Se existe uma receita que me remete a antigas lembranças... a receita é esta ! Torta americana do Charlô ! Sei que devem existir diversas receitas de tortas americanas, mas tenho certeza que nenhuma outra tão fácil, rápida e tão boa quanto essa, acredito que a receita é boa quando o tempo X produto é exato !! Aprendi a faze-la por "certa" necessidade e teimosia... nunca 'me dei bem' com bolos, como já comentei por aqui, e quando li o livro do Charlô, primeiro achei o máximo a história dele e ao ver essa receita com tão poucos ingredientes pensei... essa vou conseguir fazer, e vai ficar boa !!! Teste feito... acabou virando item do cardápio e 'ator' principal nos eventos marcados no restaurante, tipo aniversários, etc !! Gosto de servi-la com sorvete de creme e uma boa calda, feita em casa claro, de chocolate e até de frutas vermelhas, ela é quase uma versão de um cheese cake na consistência !
Como estamos 'falando' de 2001, 2003, esta torta seria vista atualmente como o famoso petit gateau servido nos dias de hoje ! Vamos lá com a receita !!
Ingredientes
- 250 gr de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
- 250 gr de açúcar
- 250 gr chocolate em pó (do padre) peneirado
- 7 ovos em temperatura ambiente
Pré preparo
- batedeira
- forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
- 1 palito
Modo de fazer
Bata muito bem a manteiga e o açúcar,
Acrescente os ovos um a um, continue batendo
Junte o chocolate, continue batendo até obter um creme claro e liso,
Separe da massa 1/4 e cubra com ela o fundo da assadeira, o restante leve à geladeira,
Leve para assar em forno médio pré aquecido (180º) por 10 minutos OU até que colocando um palito no centro da massa o mesmo saia limpo e seco,
Retire do forno e deixe esfriar,
Desenforme,
Cubra (espalhe) com o restante da massa que estava na geladeira,
Leve a torta para a geladeira !!
Servir
Coloque uma fatia da torta, uma bola de sorvete de creme (de boa qualidade), acrescente uma calda (pode ser quente) e finalize com uma decoração, uma folha de hortelã por exemplo)
serve de 10 a 12 pessoas
Jackie Schwartz
