Torta integral de banana

Ingredientes:

• 250 gr. Banana caturra bem madura ou o necessário para cobrir
• 75 gr. Aveia em flocos finos
• 75 gr. Açucar mascavo peneirado
• 150 gr. Farinha integral grossa
• 75 gr. Manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 05 un. Castanha do Pará picada grosseiramente
• 01 cl. sopa Uva passa branca ou preta
• 02 un. Ovo (pequenos)
• 30 gr. Açucar branco
• Canela em pó e açucar branco para cobrir
• 01 pitada Sal 

Utensílios:

• Forma de aro removível de 18 cm

Produzindo:

1. Faça uma farofa com a aveia, farinha integral, o açucar mascavo, a castanha, o sal e a manteiga
2. Forre o fundo da forma com a metade da farofa 
3. Coloque uma camada de banana fatiada (+ ou - da grossura de um dedo) e as uvas passas e polvilhe canela e um pouco de açucar branco
4. Cubra com o restante da farofa, reserve
5. Bata os ovos em neve com o açucar branco e cubra a torta
6. Asse por + ou - 40 minutos em forno a 140º

Jackie Schwartz